Hoe lees je voedingsetiketten correct in de supermarkt?

Waarom etiketten lezen?

Voedingsetiketten helpen je om objectief producten te vergelijken en betere keuzes te maken. Marketing op de voorkant van een verpakking kan misleidend zijn, maar de voedingswaardetabel en ingrediëntenlijst geven je de echte informatie.

Stap 1: Bekijk altijd de voedingswaarden per 100g of 100ml

De voedingswaardetabel wordt standaard weergegeven per 100 gram of 100 milliliter. Dit is essentieel omdat je zo verschillende producten eerlijk met elkaar kan vergelijken, ongeacht de portiegrootte die door de fabrikant wordt voorgesteld.

Stap 2: Let op de portiegrootte

Fabrikanten vermelden vaak voedingswaarden per portie. Dit kan verwarrend zijn, want de opgegeven portie komt niet altijd overeen met wat je effectief eet.

Per 100g	Product A	Product B
Energie	450 kcal	390 kcal
Suikers	18 g	9g
Vet	22 g	14 g

• Granola: portie = 30g, maar je eet vaak 60g

• Frisdrank: portie = 250ml, maar blikje = 330ml

• Chips: portie = 25g, maar zak = 150g

Stap 3: Bereken wat je effectief binnenkrijgt

Voorbeeld: een product bevat 10g suiker per 100g. Je eet 60g van dit product. Berekening: (60 / 100) × 10g = 6g suiker.

Omgekeerd kan ook. Je ziet aan het etiket dat bv: zwarte chocolade +85% per 100gr => zeer vetrijk , veel kcal, veel verzadigd vet = dus ongezond

Maar hier kijk je vooral naar de hoeveelheid dat je effectief eet.

En dan kun je concluderen dat 10-20 gram donkere chocolade zeker mag/past binnen een gezond voedingspatroon.

Stap 4: Ingrediëntenlijst = volgorde van hoeveelheid

Ingrediënten worden weergegeven in aflopende volgorde van gewicht. Het eerste ingrediënt is dus het meest aanwezig in het product.

• Staat suiker op de eerste plaats? Dan is dit het hoofdingrediënt.

• Volkoren producten moeten 'volkoren' als eerste ingrediënt hebben.

!! Let op verborgen suikers: glucose, fructose, siroop, maltose...

Stap 5: Waar moet je specifiek op letten? Suikers:

< 5g per 100g = laag

> 10g per 100g = hoog

Vet:

Let vooral op verzadigd vet

< 1.5g verzadigd vet per 100g = goede keuze

Zout:

< 0.3g per 100g = laag

> 1.5g per 100g = hoog

Conclusie

Vergelijk producten altijd per 100g en niet per portie. Controleer hoeveel je effectief eet en bereken op basis daarvan je inname. Gebruik de ingrediëntenlijst om snel de kwaliteit van een product te beoordelen. Per 100g is noodzakelijk om producten te vergelijken. Per portie is noodzakelijk om realiteit te begrijpen.